Idag har jag gjort praliner med nougat och marsipan, 

för så ska det vara till jul. 

Men som den rebell jag är så gjorde jag dem fyrkantiga istället för runda.

Jitterbugg

Idag har jag bakat jitterbuggare, det har jag inte gjort på många år för att det är både kladdigt och krångligt. Om någon har ett bättre recpet eller något tips så tar jag glatt emot det!

Jag gav upp tanken på att kavla ut degen och bredde istället ut den på ett bakplåtspapper som jag la in i frysen

När degen frusit gick det lätt att ta bort pappret, jag la den frusna plattan på ett mjölat papper och lät det tina. Bredde på marängen och rullade ihop det hela

Sedan la jag in rullen i kylen, glömde ta fler foton, skar den i bitar och gräddade i 12 minuter

Men gott blev det!

Death by chocolate

Vet inte var det här kakreceptet är stulet, hittade det på en lapp hemma hos min mamma:

Recept 8 portioner (?)

Ugn 180 grader

250g mörk choklad

200g smör

2 3/4 dl socker

5 ägg

1 msk mjöl

Täck en form (24-30cm i diameter) med bakplåtspapper, så att det går upp på kanterna.

Smält chokladen och smöret tillsammans, rör ner sockret och låt svalna.

Rör ner äggen ett i taget, rör sist ner mjölet och häll smeten i formen.

Grädda i ca 22 minuter, den får inte dallra allt för mycket men ska inte gräddas tills den stelnar helt.

Ställ i kylen innan servering.

Servera med något som balanserar upp all choklad =)

Muffins med amerikanska blåbär

Alltså såna där stora söta trädgårdsblåbär som nästan är vita på insidan.

Grymt recept med vit choklad, bär och farinsocker, kanske bord lägga upp receptet här?

Rekommendation

I det här huset i Nynäshamn döljer sig kafé radiokakan

Porslinet var trevligt och bekant, det fanns många sorter att välja på men eftersom jag gillar Marianne Westman så kunde jag ju inte låta bli, dessvärre hittade jag inte rätt färg på fatet.

Men lita inte på dem, på hemsidan utlovar de både flipperspel och jukebox, men ingen av dessa fungerade...

http://www.kaferadiokakan.se/

Oreos

Det är inte kul att baka oreos, men de blir ju så goda

Man får inte ha för mycket mjöl i smeten, jag menar degen..

Så den får man hjälpligt fösa omkring på borde och försöka göra rullar av, som man sedan lägger in i frysen för att kunna skära till små kakor

När kakorna väl är gräddade trodde man att det skulle bli lättare, men nej, då går de sönder om man försöker lyfta dem med händerna, en stekspade eller liknande kommer väl till pass

Sen smetar man in smörkrämen, smörkrämen som man förövrigt bara vill äta upp för den är så god

In med allt i kylen och sen är man så trött så man glömmer ta kort på resultatet, goda blev de i alla fall.

schack-sockerkaka

Det var lite svårt att få fina rutor, och man vet ju inte hur den ser ut innan man skär upp den. Men jag är nöjd. Receptet är från 1950-någonting.

Fråga inte varför jag har lagt kakan upp och ner...

Ja må han leva

En viss person fyllde år men klassisk tårta var vi inte sugna på. Det fick bli "drömtårta" istället, en chokladrulltårta med smörkräm. Mycket mumsigt och håller sig bra några dagar i kylen.

Favorit i repris

En snart uttjatad favorit, undrar om man kan tröttna. Här i modell bullform och knäckform:

Försöker

Försöker baka Mattias fjärilar, det går lite sådär.

Jag valde att inte smaksätta eller färga mina, tycker de är ganska söta i kak-färg, så ser det lite ut som flygande kakor =)

Ians sockerkransar är en ny favorit som jag nog inte kommer göra om... Försök själv att strimla ett cocktailbär i 12 bitar så förstår ni nog. Men fina är de och goda!

Kalaskakor

Har ju glömt att visa kakfaten från mammas födelsedag, vi skulle baka 7 sorter men vi blev lite stressade och missade i kommunikationen

Så här är våra 12 sorters småkakor

"nytt" recept på havreflarn

Ibland har jag lite svårt med havreflarnen, antingen blir de brända eller så stelnar de aldrig. Dessa kallas knäckspån och jag hittade dem i en av mina gamla kakböcker, tror den var från ICA förlaget. Bra blev de i alla fall =)

Kärt barn har många namn

Jag har bakat punchrullar igen, eller arraksrullar, dammsugare, trådrullar, 150 Ω, kalla dem vad ni vill =)

Favorit i repris

Vaniljhjärtan

Jag har inte fått tag på så många hjärt-formar (någon som vet var de finns?!)
Men jag brukar göra runda vaniljkakor också, när jag ändå håller på.

Men inte kom jag jag ihåg att ta någon bild när de var klara..

kaksmulskakor

Eftersom jag inte hade några kaksmulor till dammsugarna så passade jag på att göra några kaksmuls-kakor av hallongrotts-degen, de behöver ju inte vara snygga om man bara ska smula sönder dem

2-i-1

När jag gjorde dammsugarna så tog marsipanan slut, men inte innehållet, då fick det bli arraksbollar av resten (eftersom degen kan vara den samma) Smart om man inte orkar göra flera degar men ändå vill få det att se mycket ut.

choklad!

Fina chokladbitar gör man lätt själv, dessa är fyllda med marsipan och nougat, överdragna med choklad och pyntade med hjärtan av socker (finns att köpa i vanliga matbutiker)

Äntligen har jag kommit mig för att göra en hjärtform som jag kan "stämpla" hallongrottorna med, tycker det blev riktigt fint Kom loss ordentligt och gjorde arraksrullar/dammsugare och "oreos" också
smörkrämen i chokladkexet är helt fantastisk och jag skulle gärna sätta i mig bara den...

recept på chokladkexen (oreos) finns här:

http://www.hemmetsjournal.se/Mat/recept/?RecipeId=9005

Tack Hemmets Journal

http://www.hemmetsjournal.se/Mat/recept/?RecipeId=9005

Mandelmussla